Должностная инструкция Изготовителя натуральной колбасной оболочки 3-го разряда Печать
УТВЕРЖДАЮ

(уполномоченное лицо)



(ФИО, подпись)


"___" ______________ 200_ г.




ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ИЗГОТОВИТЕЛЯ НАТУРАЛЬНОЙ КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ 3-ГО РАЗРЯДА


I. Общие положения
Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда непосредственно подчинен __________________.
Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда выполняет указания __________________.
Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда замещает __________________.
Изготовителя натуральной колбасной оболочки 3-го разряда замещает __________________.
Изготовитель натуральной колбасной оболочки назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
Должен знать:
- правила и способы обработки кишок, эксплуатации обслуживаемого оборудования.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


II. Должностные обязанности
Выполнение работ по обработке кишок на операциях: промывка и освобождение от содержимого черев и выворачивание кишок (черев, кругов, синюг) всех видов скота, полная обработка пузырей, съемка серозной оболочки (пленок) с синюг.
При обработке кишок крупного рогатого скота - промывание и освобождение от содержимого, удаление слизистой оболочки (шлямовка) кругов, толстых черев и синюг на машине и вручную; полная обработка проходников и пищеводов (пикал).
При обработке свиных кишок - измерение длины (метровка) черев, отделение от брыжейки гузенок и кудрявок, промывание, освобождение от содержимого и полная обработка кудрявок.
При обработке бараньих кишок - разборка синюг и кругов, удаление слизистой оболочки (шлямовка) синюг на машине и вручную, измерение длины (метровка) черев; отделение от брыжейки гузенок, полная обработка гузенок.
Комплектование и упаковка всех видов кишок в соответствии с заказами.
Подготовка кишечной оболочки для колбасного производства (замачивание, промывание).
Обработка кишечного жира (удаление из жира обрезок кишок, мяса, загрязнений и т.д.).
Включение, опробование оборудования.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


III. Права

Изготовитель натуральной колбасной оболочки имеет право:
давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


IV. Ответственность

Изготовитель натуральной колбасной оболочки несет ответственность:
За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


СОГЛАСОВАНО: Руководитель
структурного подразделения:    ________
(подпись)    ______________________
(ФИО)    "____" ____________ ____г.
Начальник
юридического отдела:    ________
(подпись)    ______________________
(ФИО)    "____" ____________ ____г.
С инструкцией ознакомлен:    ________
(подпись)    ______________________
(ФИО)    "____" ____________ ____г.