Должностная инструкция Изготовителя натуральной колбасной оболочки 5-го разряда Печать
УТВЕРЖДАЮ

(уполномоченное лицо)



(ФИО, подпись)


"___" ______________ 200_ г.




ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ИЗГОТОВИТЕЛЯ НАТУРАЛЬНОЙ КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ 5-ГО РАЗРЯДА


I. Общие положения
Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-го разряда непосредственно подчинен __________________.
Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-го разряда выполняет указания __________________.
Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-го разряда замещает __________________.
Изготовителя натуральной колбасной оболочки 5-го разряда замещает __________________.
Изготовитель натуральной колбасной оболочки назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
Должен знать:
- нормативы на кишечное сырье и готовый фабрикат всех видов кишок;
- признаки прижизненных пороков и производственных дефектов кишок и способы их выявления;
- приемы и способы обработки кишок.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


II. Должностные обязанности
Выполнение всего комплекса операций по разборке оток и обработке кишок всех видов скота в готовый фабрикат.
Сортировка и калибровка кишок (продувание их воздухом), проверка качества обезжиривания, выявление и учет порезов, выработки кишок по сортам.
Комплектование и упаковка всех видов кишок разных видов скота по специальным заказам в соответствии с требованиями нормативной документации (выгрузка пучков кишок из посолочной тары, удаление остатков соли, разборка по сортам и калибрам, подсол, укладывание в тару с учетом количества, уплотнением и оформлением бирок с отметкой о количестве пучков кишок по сортам и калибрам и маркировкой тары после упаковки).
Подготовка инструмента, инвентаря, тары, проверка исправности водопровода и воздухопровода.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


III. Права

Изготовитель натуральной колбасной оболочки имеет право:
давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


IV. Ответственность

Изготовитель натуральной колбасной оболочки несет ответственность:
За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.
_________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.


СОГЛАСОВАНО: Руководитель
структурного подразделения:    ________
(подпись)    ______________________
(ФИО)    "____" ____________ ____г.
Начальник
юридического отдела:    ________
(подпись)    ______________________
(ФИО)    "____" ____________ ____г.
С инструкцией ознакомлен:    ________
(подпись)    ______________________
(ФИО)    "____" ____________ ____г.